Seit ich Bordeaux-Liebhaber bin – also schon sehr lange Zeit -, ist Château Haut-Bailly mit seiner aristokratischen Eleganz für mich der Inbegriff eines edlen Bordeaux und einer meiner persönlichen Favoriten. Dieser Grand Cru Classé aus der südlichsten der berühmten Rotwein-Appellationen, Péssac-Léognan, hat mich schon immer mit seiner klassischen Struktur begeistert, er wurde langer aber unterschätzt. Das hat sich seit einem Besitzerwechsel kurz vor der Jahrtausendwechsel grundlegend geändert und dieser großartige Wein wurde endgültig in die oberste Liga katapultiert.

Seither jagt ein überragender Jahrgang für Haut-Bailly den nächsten. Der ungemein dichte, charaktervolle und vor Finessen sprühende 2005er steht exemplarisch für das neue Qualitätslevel. Die führenden Weinkritiker/-journalisten sind sich einig: einer der Topweine des Jahrgangs. Parker’s Wine Advocate vergibt 95/100 PP und schätzt die Trinkreife bis 2050 (!) ein. Selbst wenn das etwas hoch gegriffen sein dürfte: Potenzial für mindestens weitere 15 Jahre, in denen er sich bestens entwickeln wird, hat der Wein auf jeden Fall noch.

Bordeaux pur: Große Finessen und ein Riesenpotenzial!

Meine Bewertung: 19,5/20 Preis-Leistungs-Punkte