Biodynamischer Anbau - was genau ist darunter zu verstehen? Hier eine kurze Erläuterung. Die biologisch-dynamische Landwirtschaft geht zurück auf den österreichischen Schriftsteller, Naturwissenschaftler und Begründer der Anthroposophie Rudolf Steiner (1861 bis 1925). Dabei verfolgt die Biodynamie einen ganzheitlichen Ansatz, der über den "normalen" biologischen Anbau hinausgeht. Ihr Leitgedanke ist die Gesunderhaltung des Ökosystems unter Berücksichtigung irdischer und kosmischer Kräfte (Mondphasen). Auch wenn für die heutige Wissenschaft nicht alles erklärbar ist, stellen immer mehr Winzer auf biodynamischen Anbau um. Weniger aus reiner Ideologie, sondern vielmehr aufgrund der Erkenntnis, dass Biodiversität und biologisches Gleichgewicht des Bodens zu höherer Qualität führen.
