Grüner Veltliner der Premiumklasse, da dachte man früher nur an Wachau und Kamptal. Doch Bernhard Ott aus Feuersbrunn am Wagram, einer kleinen niederösterreichischen Weinregion, hat die Szene kräftig aufgemischt und sein Familienweingut in die absolute Spitze katapultiert. Die Art und Weise, wie er das getan hat, kann man getrost als eine der größten Erfolgsgeschichten des Weinbaus in unserem Nachbarland bezeichnen. Mittlerweile feiert Bernhard Ott mit der weißen Rebsorte Nummer eins in Österreich auch international große Erfolge. Und immer wenn man denkt, besser geht es nicht mehr, gelingt dem eigenwilligen und reflektierten Winzer und „Veltliner-Flüsterer“ das nächste Meisterstück.

Viele Winzerkollegen fragen sich: „Wie macht er das nur?“ Dabei ist das Erfolgsrezept von Bernhard Ott eigentlich ganz „einfach“.  Höchste Sorgfalt bei der Arbeit in Weinberg und Keller, kritisches Hinterfragen der angewandten Methoden,  kompromissloses Qualitätsstreben und vor allem auch Ehrfurcht vor der Natur. Biologisch produziert Bernhard Ott schon lange. Doch mit der Umstellung auf biodynamischen Weinanbau im Zeichen des Klimawandels scheinen seine Weine noch einmal ein neues Level erreicht zu haben. Es sind Grüne Veltliner, die sich in die größten Weißweine weltweit einreihen und ihr Terroir perfekt ausdrücken; die für jeden Fan dieser Rebsorte „Pflichtprogramm“ im Keller sind und und auch Weinliebhaber, die bisher vielleicht keinen Zugang zum Grünen Veltliner gefunden haben, begeistern können.

Der Grüne Veltliner Fass 4, benannt nach dem vierten Holzfass im Keller, war ursprünglich für eine kleine, auserlesene Gruppe der Privatkundschaft reserviert. Mit Trauben aus kleinen Parzellen der Lagen am Wagram, sollte er einen Querschnitt des Gutes abbilden. Doch der Erfolg von Fass 4 war und ist so groß, dass es mittlerweile der meist verkaufte Wein im Ott-Portfolio ist. Dazu trägt auch die Anwendung alter Methodenbei. Der Wein ist gehaltvoll und dennoch leicht – eine unwiderstehliche Kombination und der ideale Einstiegswein unter den Ott-Veltlinern. Für mich glasklare 20/20 PLP (mein Bewertungssystem).

Top-Empfehlung: Geniale Grüne Veltliner aus biodynamischer Erzeugung!

Meine Bewertung: 20/20 Preis-Leistungs-Punkte