Südtirol war lange ein „weißer Fleck“ auf der Karte meines Weinsortiments. Eine kleine Lücke, die ich schon länger schließen wollte. Aber nicht mit Weinen der großen und bekannten Erzeuger / Genossenschaften, die man überall kaufen kann. Nach vielen Verkostungen ist mir die Wahl letztlich ganz leicht gefallen – und zwar auf das kleine aber feine Weingut Abraham in Eppan. Kleine Produktion, handgemachte Weine, Ehrfurcht vor der Natur bei der Arbeit in Weinberg und Keller, Spitzenqualität, außergewöhnlich gutes Preis-Leistungs-Verhältnis – und die menschliche „Chemie“ muss stimmen Das sind meine hohen Ansprüche, wenn ich ein neues Weingut in mein Sortiment aufnehme. Das Weingut Abraham erfüllt alle Kriterien zu 100 %.

Der Abraham-Hof hat eine rund 130-jährige Tradition. Doch erst Marlies und Martin Abraham haben sich nach der Übernahme des Betriebs entschlossen, mit dem Jahrgang 2011 ihre Trauben nicht mehr an die örtliche Genossenschaft zu liefern und eigene Weine zu keltern. Sie leben den Wein mit ganzem Herzen und voller Leidenschaft und haben sich in kurzer Zeit in die Topliga der Südtiroler Winzer katapultiert. Allerdings sind die Mengen auf nur 5,5 Hektar erstklassiger Lagen gering und meist schnell ausverkauft. Ein Glücksfall, dass ich diese charaktervollen Naturweine anbieten kann. Im Keller arbeiten ihre Macher mit traditionellen Methoden: Spontangärung und Ausbau in großen Holzfässern, lange Maischestandzeiten und – heute eine Seltenheit – ausgedehnte Reifezeiten zwischen 12 und 20 Monaten.

Der Weißburgunder In der Lämm ist der etwas fülligere und betont geschmeidige der beiden Abraham-Weißburgunder, der viel Schmelz, aber auch Tiefgang in die Waagschale werfen kann – im Gegensatz zum stärker mineralisch geprägten und nuancenreicheren Weißburgunder Vom Muschelkalk. Beide von alten Reben, beide in ihrer Art von Spitzenqualität – letztlich eine Frage des Geschmacks und/oder der „Tagesform“.

Perfekter Weißburgunder für Liebhaber des geschmeidigen und schmelzigen Typus.

Meine Bewertung: 20/20 Preis-Leistungs-Punkte