Südtirol hat großartige Weine zu bieten, die in den letzten 20 Jahren enorme Qualitätssprünge gemacht haben. Lange Zeit war das vor allem das Verdienst der großen und bekannten  Genossenschaften. Deren Weine kommen allerdings in sehr hohen Flaschenzahlen auf den Markt und werden in großen Teilen konventionell erzeugt – somit nichts für mich … Mittlerweile aber gibt es in Südtirol auch eine ganze Reihe kleinerer Betriebe, die mit biologischen bzw. biodynamischen Mitteln charaktervolle Spitzenweine erzeugen. Das Weingut Pranzegg, benannt nach dem Ansitz oberhalb des Bozener Talkessels, gehört nicht nur dazu: Es ist eines der Aushängeschilder der Südtiroler Naturweinszene.

Dahinter steht ein Qualitätsfanatiker, dessen Namen man mittlerweile nicht nur in seiner Heimat fast ehrfürchtig ausspricht: Martin Gojer. Er betreibt seit 2009 sein Miniweingut und schwimmt ebenso unbeirrt wie erfolgreich gegen den Südtiroler Mainstream.  Und das mit raren Weinen als Abbild ihrer Herkunft, des Jahrgangs und nicht zuletzt auch der Lebensweise der Familie Gojer. Das bedeutet: Die Bewirtschaftung der Anlagen mit sehr altem Rebbestand erfolgt biodynamisch und komplett von Hand. Im Keller ist weniger mehr: Keine moderne Technik, so gut wie keine Eingriffe, lange Spontangärung, lange Reifezeiten auf der Vollhefe, Ausbau im großen Holzfass, minimale Schwefelzugabe, Abfüllung ungeschönt und unfiltriert. Kurzum: Naturprodukte durch und durch mit einem unwiderstehlichen Charakter und der unvergleichlichen Tiefgründigkeit alter Reben. Weine, bei denen jeder Schluck noch mehr Lust auf den nächsten macht …

Die Bezeichnung Fuori Serie – außerhalb der Serie – gibt bereits den deutlichen Hinweis, dass es sich hier um eine Sondercuvée handelt. Nur in sehr guten Jahrgängen wählt Martin Gojer hierfür eine Rebsorte aus und treibt sie qualitativ auf die Spitze. Im Jahrgang 2023 ist es Manzoni Bianco. Eine echte Spezialität von unvergleichlichem Charakter und vor allem auch eine große Rarität, denn von diesem Wein wurden ganze 305 Flaschen abgefüllt

Nur 305 Flaschen: Die rare Fuori Serie von Martin Gojer!

Meine Bewertung: 20/20 Preis-Leistungs-Punkte