Nicht meine Rebsorte, nicht meine Weine – mit diesem Fazit endeten lange Zeit alle meine Silvaner-Verkostungen. Doch dann haben wurde ich von meiner „Silvaner-Allergie“ schlagartig kuriert. Das „Heilmittel“ waren die Weine vom Weingut Rudolf May im fränkischen Retzstadt, das nördlich von Würzburg in einem Seitental des Mains liegt. Es sind terroirgeprägte Naturweine von einzigartigem Charakter und Silvaner in einer eigenen Liga. Mein dringender Rat, nicht nur an die Fans dieser Rebsorte: Diese Weine auf keinen Fall entgehen lassen. Auch erklärte „Silvaner-Verweigerer“ sollten über ihren Schatten springen – sie werden es mir danken …

Der Mitgliedsbetrieb des VDP produziert auf rund 16 Hektar Rebfläche spontan vergorene Bioweine von höchster Qualität. Das Weingut verfügt dazu über Toplagen mit Hangneigungen bis zu 70 %. Die kargen Muschelkalk-Böden bieten perfekte Voraussetzungen für die Erzeugung ausdrucksstarker Terroirweine. Das Weingut May versteht sich aber nicht nur auf den klar dominierenden Silvaner (rd. 74 % der Rebfläche), sondern z. B. auch auf Weiß- und Spätburgunder. Die May-Weine kommen stets später als die der allermeisten ihrer fränkischen Kollegen auf den Markt. Der Grund: Die Familie May gönnt ihren Weinen erfreulicher Weise ein längeres Hefelager und längere Reifezeiten als allgemein üblich.

Die Weine haben einen betont trockenen Charakter, bestechen aber dennoch durch ihre innere Harmonie und bemerkenswerte Feinheit. So auch der 2023 Silvaner Retzstadt VDP Ortswein trocken. Die von Muschelkalk geprägten Lagen von Retzstadt bieten ein hervorragendes Terroir für Silvaner. Dieser Ortswein stammt aus 30 Jahre alten Weinbergen und präsentiert sich schlank und dennoch gehaltvoll mit Frucht und Mineralität. Hervorragende Balance!

Naturweine erster Güte und Silvaner in einer eigenen Liga!

Meine Bewertung: 20/20 Preis-Leistungs-Punkte